动物身上什么部位不能吃

不管是水里游的还是地上走的动物,营养价值丰富的肉类食物是生活中必不可少的,但是肉食动物的人可要注意了,不是所有肉类的部分都可以吃,随意乱说可能会引发健康问题。

鱼类“黑衣”部分不能吃:鱼的营养价值很高,经常吃鱼有助于消化、促进骨骼发育、预防哮喘、降低胆固醇,而且还能清热解毒,每周吃鱼2-3次,还能抗衰老及延年益寿。但又有谁知道,其实鱼“黑衣”是不能吃的,鱼体腹腔内有一层黑色膜衣,有着泥土味和腥臭味,有大量的类脂质和溶菌酶等物质,在洗鱼的时候,要把那层“黑衣”用刷子刷掉。

禽类“腔上囊”不能吃:家禽鸡、鸭、鹅等屁股上都会长尾羽,学名叫“腔上囊”,是淋巴腺集中的地方,而淋巴腺中可吞食致癌物质,但不分解。

鸡头不能吃:鸡头不能吃比较少听闻吧,但其实民间有句话:十年鸡头胜砒霜,鸡越老,其实鸡头毒性越大,主要因为鸡在啄食中会吃进一些有害的重金属。

羊“蹄白珠”:羊“蹄白珠”(又称“悬筋”),为串粒状、圆珠形,是羊蹄内已经发生病变的组织,人惹食用,会感染病毒,因此食用前必须摘掉。

畜“三腺”不能吃:牛、羊、猪等家畜上的肾上腺、病变淋巴腺是有害器官,不能食用。

猪颈的肉疙瘩:在买猪头连着猪颈的时候,记得猪颈上一些灰色、淡黄色、红色的肉疙瘩是不能吃的,因为这些地方含有较多的病毒和病菌,容易造成感染。有经验的人就肯定会知道把肉疙瘩去掉,但对于没有经验的人来说,去掉肉疙瘩可不是一件容易的事,其实肉疙瘩可以用手撕下来,除猪颈外,像腹沟、腹部上的一些脂肪和肠系膜中都有淋巴,平时应多注意。


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