水果和蔬菜哪个更有营养

蔬菜,水果哪个更有营养

现在有很多孩子普遍都不大愿意吃蔬菜,不少家长认为只要保证让孩子每天吃到水果,那么维生素和矿物质就不会缺,这种错误的认识也很非常普遍。

蔬菜中还含有一些水果里所没有的调味物质,能刺激食欲,促进消化。如葱、姜能除腥,大蒜能杀菌,辣椒能增加消化液分泌等。

大家都有这样的体会,只吃荤菜会很腻,吃多了肚子不容易消化,而搭配着蔬菜一起吃下去,就没有这些不舒服的感觉了,这是因为蔬菜有助于蛋白质的消化与吸收。

还有的蔬菜中含有大量纤维素,可以刺激胃肠蠕动,促进大便通畅。

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