◎ 大曲 dàqū
(1) [yeast for making hard liquor]∶酿造白酒用的一种曲
(2) [a hard liquor made with such yeast]∶用大曲酿造的一种白酒
1.（酿酒的曲） yeast for making hard liquor
2.（酒名） hard liquor made with such yeast
(1).见“ 大屈 ”。
(2).古代歌曲的一种。《宋书·乐志三》著录有大曲十五曲，多用流传的诗篇配乐，增减字句，以合音节。 唐 宋 大曲，系由同一宫调的若干“遍”组成的成套乐舞。 唐 大曲多以诗句入乐迭唱，《乐府诗集》收有残篇。 宋 大曲则为词体，系长篇叙事歌曲，歌舞结合。如 董颖 《薄媚·西子词》、 曾布 《水调歌头·冯燕传》等。大曲同 宋 元 戏曲音乐有渊源关系。
大麯：酿造白酒用的一种曲。亦称用大曲酿造的一种白酒。如：泸州大曲、绵竹大曲。
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