炸豆腐芝士

炸豆腐芝士

用料
主料豆腐适量火腿适量
辅料面粉适量奶酪适量鸡蛋适量面包糠适量牛油适量洋葱适量西红柿少许红椒适量
调料食盐适量胡椒粉少许
炸豆腐芝士的做法
1.豆腐用布包好,加重物稍压,吸干水分。
2.火腿,芝士修煎成正方块,鸡蛋打散,番茄去皮,切碎。
3.豆腐每件横切开半,相连勿断,把芝士片和火腿片插入其中。
4.豆腐依次沾上面粉,鸡蛋,面包糠,用中温滚油炸成黄色。
5.用牛油炒香葱头,加番茄及上汤,煮滚,下调味料,推匀,以盐,胡椒粉调匀,煮成汁。
6.炸豆腐对切开上碟,荷兰豆,红椒粒装饰,淋上酱汁供食。

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