中餐用餐礼仪

中餐用餐礼仪

中餐宴席初,用的湿毛巾是用来擦手的,不能擦脸。
餐要文明规矩。假如是外宾不能劝吃菜,最好介绍菜的特点和特色,客人吃不吃由他。有人喜爱劝菜,乃至夹菜。有的外宾没这个习惯,假如太客气反而会形成反感。假如参加外宾宴会,也不能指望主人会给你让菜。你要是等别人给自己布菜。
客人入席后,不能立刻动手吃饭。应由主人介绍,由主人举杯提醒开始时,客人才好开始;客人不能要主人前面吃饭,那样不规矩。
入席夹菜要讲究,要菜肴到面前再动筷子,不能抢在邻座前面夹菜,夹菜不能太多。要细嚼慢咽,也是餐桌上的礼仪。不能狼吞虎咽,不能挑食,不能只吃喜爱的莱,用餐的动作要文雅,夹莱时不能碰到邻座,不能把盘里的菜拨到桌上,不能把汤泼翻。不能发出不需要的声音,如喝汤时"咕噜咕噜",吃菜时嘴里"叭叭"作响,这都是粗俗的表现。
不能在吃东西时聊天。骨头和鱼刺不能吐在桌子上,可用餐巾掩口,或放在碟子里。假如菜掉在桌子上,不能再吃。进餐过程中不能玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不能用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不能让餐具发出声响。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,可是不宜擦头颈或胸脯;餐后不能不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没提醒结束时,客人不能先退席。

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