茭白的家常做法大全 超好吃的水中参茭白做法

茭白的家常做法大全

茭白草菇烧虾尾

原料:茭白、虾、草菇、冬瓜、葱、姜

做法:

1.虾洗净沥水,剪去足须将虾头扒下,另放盘中待用,茭白切滚刀块,草菇洗净切片,冬瓜去皮切块;

2.炒锅入油油温时放入葱姜碎炸香再倒入虾尾和茭白翻炒;

3.转中火,喷入一点黄 酒,加入少许生抽、糖、少盐再划炒一会即可装盘。

茭白肉丝

原料:茭白、猪肉、青尖椒、红尖椒、蚝油、玉米淀 粉、橄 榄 油、盐

做法:

1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝,青、红椒切丝、猪肉切丝,肉丝中倒入蚝油,加入玉米淀 粉、抓匀,腌制十几分钟;

2.锅烧热,放少许橄 榄 油,放入肉丝翻炒,炒至肉丝变 色,放入茭白,翻炒几下之后,放入青、红椒丝,继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味。

油焖茭白

原料:茭白、葱、酱油、盐、白糖、香 油

做法:

1.茭白剥去外壳,茭白剥去外壳;

2.炒锅烧热后放油烧热,下茭白煸炒2分钟,加入酱油、盐、白糖调味,加入适量清水烧开;

3.中火焖烧至茭白入味,颜色红亮,撒上葱花,淋些香 油即可。

茭白青椒肉丝炒毛豆

原料:茭白、肉丝、姜汁、生抽、盐、淀 粉、料 酒、青椒、毛豆、油

做法:

1.肉丝用料 酒,姜汁,生抽,少许盐腌制一会,再倒一点点油,加适量淀 粉抓匀,茭白、青椒切丝,毛豆提前剥好;

2.水烧开放点盐下茭白丝焯一下沥干水放一边,这里稍微烫一下就好,不用煮熟,毛豆加小半碗水,少许盐煮开再煮三分钟左右,水量1:1或者1:2;

3.热锅倒油,下肉丝快炒变色加入青椒,下茭白丝炒,快速炒,毛豆连水一起倒进锅里炒炒即可。

蹄筋炒茭白

原料:茭白、菜椒、胡萝卜、蹄筋、姜、料 酒、盐、鸡 精、胡 椒 粉

做法:

1.茭白、菜椒、胡萝卜洗净切片;

2.热锅热油煸炒蹄筋,加料 酒,再倒入茭白、胡萝卜稍炒加盐,最后倒入菜椒,快好时加鸡 精、胡 椒 粉就可盛岀装盘。

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