微波炉小常识:微波食物会不会致癌?

微波食物到底会不会致癌?专家表示,质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复试验,其产生的辐射都在国家规定的标准范围内,正常使用不会造成伤害。

对于微波炉来说,加热时最好使食物保留一定水分。此时,微波炉主要是在加热食物中的水,只要水分没有蒸发干,食物温度不会高于100 ,因此不会产生致癌物。

此外,使用微波炉时盛放食物的容器也至关重要。一定要用微波炉专用容器。平时使用的各种普通塑料容器、塑料袋、食品袋、保鲜膜等受到高温会变形,还可能挥发出有害物质。陶瓷碗碟可以放于微波炉中加热,但是要选择白色的。带有各种花纹色彩的瓷器,经过高温加热后,上面的颜料也可能会挥发出有害物质进入食物。

另外,油遇热飞溅可能会产生明火,因此,油炸食品不宜用微波炉加热。而金属或纸质容器在微波炉中受到高温,也可能会燃起明火,因此也不宜放入微波炉使用。

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