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水果打蜡后能吃吗?

我们平常购买的水果为了保鲜,很多经销商都会给水果打上蜡,蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,所以消费者也不用担心。

不过在苹果的表皮上会有一层人工果蜡,如果去除苹果的表皮果蜡呢?下面,小编教您处理方法。

苹果要先清洗干净,尤其表皮的人工果蜡,可以使用温水侵泡让果蜡溶解,最后再冲洗干净。苹果会释放出乙烯物质,所以不要和其它水果和蔬菜混放在一起,以免让其它水果“早熟”。

为了长期存放苹果,可以准备一盆清水,加入几滴原汁柠檬水,再加入少许的盐,搅拌到清水、柠檬水、盐均匀混合为止。将苹果放到刚刚搅拌均匀的混合水中,大约侵泡3~5分钟左右。

浸泡完成的苹果,进行晾干或擦干。使用密封袋装好,并排挤出空气,放到冷藏室保存。如果没有条件,可以用纸或者保鲜膜包裹储藏,也可以延长食物的保存期限。

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